前台渲染下拉框例如：

$("select[name='sex']").empty();
var optionD = '<option value = ""> 请选择...</option>';
optionD += '<option value = "1"> 男 </option>';
optionD += '<option value = "0"> 女 </option>';
$("select[name='sex']").append(optionD);
layui.form.render("select");

HTML 内容（以下是渲染后的内容）

<div class="layui-inline">
  <label class="layui-form-label"> 性别：</label>
  <div class="layui-input-inline">
    <select name="sex" lay-filter="sex" class="selectop">
      <option value="">
         请选择...
      </option>
      <option value="0">
         男
      </option>
      <option value="1">
         女
      </option>
    </select>
    <div class="layui-unselect layui-form-select layui-form-selected">
      <div class="layui-select-title">
        <input type="text" placeholder=" 请选择..." value="" readonly="readonly" class="layui-input layui-unselect" /><i class="layui-edge"></i>
      </div>
      <dl class="layui-anim layui-anim-upbit" style="">
        <dd lay-value="" class="layui-select-tips layui-this" style=""> 请选择...</dd>
        <dd lay-value="0" class=""> 男 </dd>
        <dd lay-value="1" class=""> 女 </dd>
      </dl>
    </div>
  </div>
</div>

获取下拉框所选值

sex = $("select[name='sex'] option:selected").val(),//  获取下拉框值 

也可以使用 form 监控获取值

    //     获取 select 下拉框的值
    form.on('select(sex)', function (data) {
        sex= data.value;
        params.sex = sex;
    })

封装查询的实体

function getSearchParam() {    var params = {};
    var matkl = $("input[name='name']").val(),
        labor = $("select[name='sex'] option:selected").val();//  获取下拉框值   
    if (name) {
        params.name = name;
    }
    if (sex) {
        params.sex = sex;
    }
    return params;
}

好处：第一种简单，需要在下拉框点击查询的时候才获取下拉框值；第二种用 form.on 监控 select 组件，只要选择值变动即能获取下拉框值。